酒窖空調(diào)
酒窖空調(diào) 即低溫精密恒溫恒濕空調(diào),俗稱酒窖機(jī)。其機(jī)組原理和普通空調(diào)相同,但其又具有自己的特點(diǎn),它采用的是低溫壓縮機(jī),因?yàn)榫平训臏囟纫笠话銥?/SPAN>10℃-18℃之間,而普通空調(diào)的出風(fēng)溫度為18℃左右,所達(dá)到的室內(nèi)溫度為20℃左右,所以必須采用低溫壓縮機(jī)制冷,低溫壓縮機(jī)的實(shí)際制冷溫度大概為0℃-20℃;機(jī)組內(nèi)部裝有加濕器,根據(jù)機(jī)組功率大小通常采用超聲波加濕和電極加濕兩種。內(nèi)置引進(jìn)水箱連接加濕器,有自己的溫濕度控制系統(tǒng)。另外根據(jù)酒窖要求,機(jī)組內(nèi)還會配置冷凝排水泵和防振裝置。
酒窖特點(diǎn):
葡萄酒的儲存需要一個適宜的條件:
(1)濕度---理想的濕度為50-70%,環(huán)境過濕,木塞發(fā)霉而快速腐爛,導(dǎo)致漏酒,酒自然就氧化了;太干,則使木塞收縮,也會導(dǎo)致進(jìn)空氣氧化。
(2)溫度---理想的葡萄酒儲藏溫度為15℃-20℃,過高的溫度或急劇的溫度變化會使酒成熟過快,酒會粗糙,欠雅致。
(3)光線---光線對葡萄酒是有損害的,特別是紫外線會破壞酒質(zhì)。除了防止陽光直射,霓虹燈和白色燈光也應(yīng)避免,這也是為什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。
(4)震動---保持環(huán)境的安靜也很重要,震動會使葡萄酒過度成熟,容易造成劣質(zhì)化。
(5)氣味---一個氣味清新的環(huán)境對維持葡萄酒的品質(zhì)同樣非常重要。環(huán)境中劣質(zhì)的氣體會慢慢通過木塞滲透到酒液中,從而影響酒的風(fēng)味。
儲存葡萄酒忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強(qiáng)烈變化影響葡萄酒陳年。目前大多數(shù)保存葡萄酒為單純的冷暖氣空調(diào)設(shè)備,費(fèi)用較低,僅設(shè)置此類型設(shè)備,由于冷暖氣機(jī)兼具有除濕之功能,會使得室內(nèi)環(huán)境越來越干燥,相對濕度甚至低到20%~30%. 這對保存葡萄酒傷害相當(dāng)大,不可輕忽。再加上沒有專業(yè)的恒溫控制及避光通風(fēng)處理,往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結(jié)垢腐蝕.....等問題。良好的壁體隔熱整體規(guī)劃,使酒窖內(nèi)溫度維持穩(wěn)定在10℃~16℃濕度維持穩(wěn)定在50%~70%之范圍,并且安靜無聲、無震動,不論在任何季節(jié)都能保持均勻、穩(wěn)定的理想酒窖溫度與濕度,使窖溫已幾乎不受外界而變動影響
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7、超大儲存容量,300瓶、500瓶、1000瓶、2000瓶及以上各式酒類儲存空間設(shè)計(jì);
8、人性化設(shè)計(jì),根據(jù)實(shí)際空間量身定做,充分利用閑置空間(既可以是地下室,也可以是普通一角,甚至一個角落),實(shí)用兼具美化功能;
9、個性化功能分區(qū)設(shè)計(jì),展示區(qū)、儲存區(qū)、休閑區(qū)等分區(qū)功能設(shè)計(jì),開放性及私密性集于一體 。
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