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主要由壓縮機、膨脹閥、蒸發器、冷凝器和附件、管路組成。

按工作原理可分為壓縮制冷設備、吸收制冷設備、蒸汽噴射制冷設備、熱泵制冷設備和電熱制冷裝置等，目前船舶上應用普遍的是壓縮制冷設備。

通過設備的工作循環將物體及其周圍的熱量移出，造成并維持一定的低溫狀態。目前所用的制冷劑主要是氟里昂和氨，尤以氟里昂使用多。


制冷設備使用單位應根據所使用的制冷設備特性和實際運行經驗，制定本單位的技術規程，加強對設備的管理，提高設備的完好率，確保生產安全。技術規程的制定要科學合理，嚴格遵守現行規范和制造廠商的使用說明書，語言簡明扼要，具有可操作性，以便于貫徹執行。

制冷設備的操作規程

（一）制冷設備運行操作規程的具體內容

1 ．試運行程序

(1）單機試運行程序。

(2）主機潤滑油的充加程序。

(3）制冷設備制冷劑的充加程序。

(4）制冷設備的啟動程序。

(5）制冷設備運行中的注意事項。

(6）制冷設備啟動及啟動運轉中的檢查，調整內容和方法。

(7）制冷設備停機及停機后的善后工作。

2 ．制冷設備的正常啟動程序

3 ．制冷設備正常啟動中的注意事項及檢查內容和調整方法

4 ．制冷設備正常運行時巡查的內容

正常運行中的調節方法；各部位參數是否在要求的范圍內；設備運轉時的振動和噪聲是否正常。

5 ．設備運行中故障的排除預案

6 .設備正常停機的操作程序

7 .設備運行中故障停機的操作程序及善后處理

8 ．設備運行中緊急停機的操作程序及善后處理

9 .設備運行中的安全防護措施


制冷設備的特點1、直接低溫，冰溫低，可達-8°以下。

制冷設備的特點2、成冰干燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛生方便。

制冷設備的特點3、片狀結構，因此與冷藏品接觸面積大，冷卻效果奇佳。

制冷設備的特點4、片冰無尖銳棱角，不會損傷冷藏品表面，且十分利于貯存和運輸。

制冷設備的特點5、冰的厚度可達到1mm-2mm，且不用碎冰機，可隨時使用。

制冷設備的特點6、表面積可達1500平方/噸以上。